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O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente, monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos. A sua principal característica é o sabor adocicado.
A tapioca é uma iguaria tipicamente brasileira. Por fazer parte de anos e anos de tradição culinária, a palavra tapioca designa diferentes pratos e ingredientes. A tapioca recheada é feita com a massa ou goma de tapioca hidratada, também chamada de beiju em alguns lugares do país.
O consumo regular da tapioca colabora no controle do nível de colesterol do organismo. A farinha também age no organismo, facilitando a circulação sanguínea e controlando a pressão arterial. As receitas, com ingredientes saudáveis, fornecem carboidratos, ferro e potássio.
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